Au-delà du régime sans gluten : le rôle critique des lectines fixant la chitine dans les...

6 Décembre 2013 , Rédigé par Admin Publié dans #SANTE ET NATURE

Au-delà du régime sans gluten : le rôle critique des lectines fixant la chitine dans les...

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Dans un précédent article l’auteur évoque « l’épine invisible » de tous les produits à base de blé – le pain de blé germé et l’herbe de blé inclus – qu’on appelle la lectine de blé (nom technique : agglutinine de germe de blé ou AGB). Cette substance intrinsèquement inflammatoire, perturbatrice du s...

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