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Les produits "bio" sont-ils meilleurs pour l’environnement et la santé ? un livre bien documenté fait le point sur la question ? - Sciencesetavenir.fr
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Fréderic Denhez, rappelle qu'il n'existe pas de produits " bio " en soi mais que les aliments ainsi estampillés doivent s'inscrire dans un écosystème général, qu'il nomme " la bio ". Par exemple, la mention " AB " ne garantit pas au consommateur que le produit n'a pas voyagé ou qu'il a été cultivé avec des pratiques peu agressives pour le sol.
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